食物里程

「食物里程」("FoodMile")， 指的是我們嘴巴和食物原產地之間的距離。里程高，表示食物經過漫長的運送過程，一 路上交通工具所消耗的汽油，和隨之而生的二氧化碳，破壞了環境。沒想到吃什麼東西，還跟二氧化碳扯得上關係！「食物里程」要低，大家要盡量吃「本地生產」的食物。「當季」和「當地」，除了新鮮和少污染，另一 個好處是活絡了本地經濟，改良了都市與農村的關係。

2005年７月，英國政府統計，每年因為運送食物而產生的二氧化碳，占全國總量的1.8%。這1.8%， 豈不是「冤大頭」的污染？要餵飽人類的肚子，當然要消耗能量。柏克萊大學教授MichaelPollan估 計：製造食物所消耗所有的能量，只有1/5是發生在農場，另外4/5都發生在加工和運送過程。所以不想製造冤大頭的污染，我們得多吃沒有加工、就近生產的食物。

新思考：低里程才是健康在台灣，已有不少人思考，藉著在地飲食，可以愛地球、愛台灣，更愛自己。台灣在地飲食運動蓄勢待發。


食物的「民族主義」
在台灣，「食物里程」的觀念還不普遍。但最少可以做的，是在鄰近的市場、買本地的蔬菜水果。「肥水不落外人田」，用在食物上最為貼切。樂活農場本著在地生活的觀念，發起「農場直達消費者」運動，中間減少大盤、中盤的加工和運送，大大的降低食物里程，更提高雞蛋的新鮮度

雞蛋減肥法

在二星期內體重能減十公斤。此處方為丹麥國立醫院為肥胖患者所開之處方，不同於一般之節食方法。服用此雞蛋減肥食物療法，在二星期之後會使體組織發生化學變化，拒絕組織內多餘的養分，減少食慾，因而使身體不易肥胖，但減肥患者對澱粉質的食物要避免。服用此雞蛋減肥食物療法，應將處方中所開列食物吃完，假若因某種原因，減肥過程一度中斷時，則必須從頭從新開始才行

星期一
早餐 白煮蛋三個，葡萄柚一個、土司一片、咖啡(不加糖)或茶一杯。
中餐 白煮蛋三個、蕃茄、咖啡或茶一杯。
晚餐 白煮蛋一個、黃瓜、胡蘿蔔、芹菜做成的蔬菜沙拉醋漬蔬菜。

星期二
早餐 白煮蛋三個、葡萄柚、咖啡(不加糖)或茶一杯。
中餐 白煮蛋三個、葡萄柚、土司一片、咖啡或茶一杯。
晚餐 牛排、水果一粒、芹菜、蔬菜、醋漬蔬菜、咖啡。

星期三
早餐 白煮蛋一個、葡萄柚、咖啡(不加糖)或茶一杯。
中餐 蔬菜沙拉、葡萄柚、土司一片、咖啡或茶一杯。
晚餐 白煮蛋二個、雞肉、芹菜、蕃茄、醋漬蔬菜、咖啡。

星期四
早餐 白煮蛋一個、葡萄柚、咖啡(不加糖)或茶一杯。
中餐 蔬菜沙拉、葡萄柚、土司一片、咖啡或茶一杯。
晚餐 白煮蛋三個、魚、菠菜、咖啡。

星期五
早餐 白煮蛋一個、葡萄柚、土司一片、咖啡或茶一杯。
中餐 白煮蛋三個、菠菜、土司一片、咖啡或茶一杯。
晚餐 雞肉、蔬菜沙拉、土司一片、咖啡或茶一杯。

星期六
早餐 白煮蛋二個、葡萄柚、土司一片、咖啡或茶一杯。
中餐 水果沙拉 ( 不可使用蘋果、香蕉等罐頭水果 )。
晚餐 牛排、芹菜、蕃茄、醋漬蔬菜、咖啡或茶一杯。

星期日
早餐 白煮蛋一個、葡萄柚、咖啡或茶一杯。
中餐 冷的烤雞肉、蕃茄、葡萄柚、咖啡。
晚餐 蔬菜沙拉、烤雞肉、蕃茄、煮高麗菜、芹菜、葡萄柚、咖啡。